Yeşil Mercimek Yahnisi

MALZEMELER

Yarım kg yeşil mercimek

2 adet kuru soğan 

2 adet orta boy patates

2 diş sarımsak 2 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı acı biber salçası

1 çay kaşığı acı pulbiber

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz

1 kg Oymak Sıra Nohut
2 - 3 Adet Soğan
Yarım kilo kuzu eti
5 adet yufka
Haşlanmış patates 1 kg Oymak Sıra Nohut
2 - 3 Adet Soğan
Yarım kilo kuzu eti
5 adet yufka
Haşlanmış patates
oymak tarif paylaş

Oymak Yeşil Mercimek bol suda yıkanır bir tencereye alınır üzerine sıcak su eklenerek kısık ateşte on dakika haşlanır. Daha sonra çıkan koyu renkli suyu süzülür ki yemeğin rengi ve tadı daha güzel olsun. Kuru soğanlar yemeklik doğranır bir tencerede tereyağıyla birlikte sarartılır. İnce ince doğranan sarımsaklar da ilave edilir bir kaç dakika daha sotelenir. Domates salçası, biber salçası konur, patatesler soyulur küp küp doğranır ve tencerede ki soğan harcıyla karıştırılır.

Yaklaşık bir litre soğuk su koyup ardından mercimeği ilave edip tuz,ve diğer baharatlar eklenerek orta ateşte on ila 15 dakika pişirilir. Mercimek yemeğinin su miktarı arzuya göre değişir. Ben az sulu severim. Mercimek çok fazla su çektiğinden dolayı suyu azaldığında bir miktar kaynamış su eklemeniz yeterli olacaktır...

 

AFİYET OLSUN - Dilek Çelik Çengel

Yeşil Mercimek Yahnisi